В зонах, благоприятных по почвенно-климатическим условиям, широко развито товарное семеноводство овощных растений. Так, например, в зоне влажных субтропиков (Сочи, Адлер) получают наиболее дешевые, высококачественные семена капусты, обеспечивая ими около половины всей потребности в семенах Российской федерации. Из Краснодарского края вывозится много семян огурцов, помидоров, моркови, свеклы, лука и бахчевых культур.
Большое количество товарных семян огурцов, моркови и свеклы производится на Украине и в центральных черноземных районах; семян помидоров, моркови, свеклы и бахчевых культур — в Ставропольском крае. В других зонах семеноводство хотя и развито, но оно лишь частично покрывает местные потребности в семенах.
Наиболее устойчивые урожаи дают местные сорта овощных растений. В связи с этим большое значение имеет сохранение и улучшение местных сортов, из которых многие распространены за пределами своего района. Широко известны, например, местные сорта: лука — Ростовский, Арзамасский, Бессоновский, Стригуновский, Погарский и Ялтинский; огурцов — Муромский, Вязниковский, Неросимый и Нежинский; капусты — Московская поздняя и Завадовская.
Большинство овощных растений — перекрестноопыляющиеся. К самоопыляющимся относятся горох и фасоль, помидоры, перец и баклажаны. На юге у самоопылителей наблюдается и перекрестное опыление.
Чтобы сохранить сорта в чистоте, необходимо при выращивании семян обеспечить между сортами пространственную изоляцию; для гороха, фасоли и помидоров в средней полосе — не менее 50 м, для помидоров в южной зоне — 300 м, для арбузов, дынь, тыкв, огурцов, перца и баклажанов — 1000 м, а для капусты, репы, брюквы, редьки, свеклы, моркови, петрушки, лука и других культур — 2000 метров.
Только на участках, защищенных холмами или деревьями, расстояние между сортами может быть уменьшено в 3 раза.
Овощные растения очень отзывчивы на условия выращивания. Лучшие семена получаются только при культуре растений на высокоплодородных почвах, при высокой агротехнике. Техника ухода за растениями в основном такая же, как и в товарном овощеводстве.
